style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>САЛАТ РЫБНЫЙ ПО-КАНАДСКИ
Продукты:
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>судак – 125 г,
лук репчатый – 15 г,
майонез – 15 г,
яблоки – 50 г,
сельдерей (корень) – 20 г,
огурцы свежие – 20 г,
соус томатный – 2 г,
яйцо – 1/2 шт.,
зелень петрушки – 3 г,
салат – 5 г, соль.
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>Варят рыбу 15 минут в небольшом количестве
подсоленной воды вместе с луком на слабом огне, затем вынимают, снимают
с нее кожу, делят на мелкие кусочки и охлаждают. Смешивают нарезанные
яблоки, свежие огурцы, сельдерей, петрушку и майонез, заправляют солью
и томатным соусом, кладут рыбу, всю массу осторожно перемешивают, укладывают
горкой, посыпают зеленью петрушки, рублеными яйцами и украшают листочками
салата.
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>САЛАТ С ГОРБУШЕЙ
Продукты:
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>Горбуша, консервированная в собственном
соку – 60 г,
яйцо 1/2 шт.,
сыр плавленый – 50 г,
лук репчатый – 20 г,
майонез – 30 г, зелень.
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>Горбушу размять вилкой, яйца, сваренные
вкрутую, и сыр измельчить на терке, лук нарезать кубиками. Продукты соединить
и заправить майонезом. Украсить зеленью.
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ
Продукты:
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>На одну некрупную сельдь
2 шт. вареного картофеля,
1 яблоко,
1 соленый огурец,
1 головку лука,
1 вареную свеклу,
1-2 яйца,
3 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки уксуса,
1 чайную ложку горчицы.
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>Очищенную сельдь нарезать кусочками,
а овощи и яблоки – тонкими ломтиками. Приготовить соус; для этого желток
сваренного вкрутую яйца растереть с солью, горчицей и маслом, причем масло
надо подливать небольшими порциями, чтобы соус получился густой. Потом
прибавить уксус. Перед подачей на стол нарезанные продукты смешать с соусом
и мелко нарезанным луком и зеленью петрушки или укропом. Салат поместить
в салатник и украсить ломтиками свеклы, сельди и яичным белком.
style=\'font-family:Arial;text-transform:
uppercase\'>Салат с кальмарами
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>На 1кг мороженых кальмаров упаковка
шампиньонов (450г), 3 яйца.
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>Кальмары промыть, очистить от плёнок
и отварить в подсоленной воде (3 мин).Остудить, нарезать тонкими полосками.
Готовые шампиньоны режем так же. Всё перемешиваем, добавляем варёные яйца,
нарезанные полосками, солим, перчим и заправляем майонезом.
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>САЛАТ "КРАБОВЫЙ С АНАНАСАМИ"
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>Упаковка (250 гр.) крабовых палочек,
1 банка консервированных ананасов,
1 банка консервированной кукурузы,
2 свежих огурца,
майонез, соль по вкусу
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>Порезать все кубиками, посолить, добавить
майонез. Перед подачей на стол охладить.
style=\'font-family:Arial;text-transform:
uppercase\'>Фаpшиpованные
лимоны
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>30 чеpных оливок (6 для укpашения)
6 больших лимонов
1 банка рыбных консеpвов (лосось или гоpбуша)
4 желтка сваpенных вкpутую яиц
200 гр майонеза
пучок петpушки
соль
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>Оливки, петpушку, желтки и рыбу измельчить
и пеpемешать. Сpезать у лимонов веpхушку, аккуpатно извлечь внутpенности,
удалить из мякоти кожицу и косточки, добавить в полученную смесь. Добавить
соль, пеpец, майонез по вкусу.
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>Все уложить обpатно в лимоны. Сложить
на блюдо, украсить оливками и зеленью. Пеpед подачей охладить в холодильнике.
style=\'font-family:Arial;text-transform:
uppercase\'>Салат “ Мимоза”
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>1-й слой варёного картофеля.
2-й слой размятые шпроты или сардины(в масле но масло пока не используем).
3-й слой варёного картофеля и сверху полить маслом от рыбы
4-й варёная морковь
5-й слой белки
6-й слой желтки
(по желанию можно добавить слой сыра)
style=\'font-family:Arial;"Times New Roman"\'>Чтобы салат был воздушный, картофель,
лук, морковь и яйца натереть на крупной на тёрке. Каждый слой смазать
майонезом. Украсить зелёным луком
САЛАТ
"МИЛАНСКИЙ"
Продукты:
style=\'font-size:10.0pt;font-family:Arial;"Times New Roman"\'>ракушки или рожки
– 50 г,
style=\'font-size:10.0pt;font-family:Arial;"Times New Roman"\'>рыба копченая – 80
г,
style=\'font-size:10.0pt;font-family:Arial;"Times New Roman"\'>яблоки кисло-сладкие
– 80 г,
style=\'font-size:10.0pt;font-family:Arial;"Times New Roman"\'>сельдерей – 30 г,
style=\'font-size:10.0pt;font-family:Arial;"Times New Roman"\'>лук репчатый – 20
г,
style=\'font-size:10.0pt;font-family:Arial;"Times New Roman"\'>майонез – 80 г, соль.
style=\'font-size:10.0pt;font-family:Arial;"Times New Roman"\'>Ракушки или рожки
варят и отцеживают. Яблоки чистят и нарезают кубиками. Копченую рыбу чистят,
удаляют кости и нарезают кусочками. Рожки и рыбу перемешивают, заправляют
майонезом и натертым луком. Добавляют соль и перец.
Любимый салат.
1 банка
1-2 банки тунца в собственном соку,
1 банка ананасов,
4 варёных яйца,
4 шт. свежих киви,
1-но яблочко,
1 головка репчатого лука,
1 банка "Кальве",
1 пучёк кинзы, зелёного лука, соль (но не пучёк), чёрн.молот.перец.
Открываем все банки: кукурузу, ананасы, тунца
и сцеживаем всю жидкость. Кромсаем кубиками очищенные яблоко, киви и яйца;
репчатый лук шинкуем и промываем в водице.В миску сваливаем кукурузу,
ананасы, яблоко, киви, яйца, промытый лук, порезанную зеленушку и в конце
просто вытряхиваем несчастного тунца из уютной баночки в огромную миску.
Всё это безобразие солим, перчим, заливаем "Кальве" и перемешиваем.
Бортики салатницы (желательно с высокими бортиками) выстилаем зелёным
листовым салатом и вываливаем туда получившийся шедевр. Сверху можно слегка
украсить майонезом и присыпать варёными тертыми белками в перемешку с
зеленью, но только украсить а не засыпать весь салат. На моих застольях
этот салат сметают буквально за 5 минут, чего и вам желаю.
Салат
Президентский
Продукты: мясо крабов(или палочки)200 гр.,
оливки 200гр.,
майонез 100гр.,
коньяк- 2-3ст.л.
Крабов и оливки(без косточек) нарезать и смешать
с майонезом и коньяком. Вкус неописуемый.
Напиши своё мнение
