Я-мама!!!
Флан
с рокфором
На 4 персоны
– 0,5л молока,
– 4 яйца,
– 175 г рокфора,
– 20 г муки,
– 15 г сливочного масла,
– соль, перец,
– 4 формочки.
– Вскипятить молоко.
– С помощью миксера или кухонного комбайна смешать рокфор с мукой,
постепенно добавляя яйца.
– Добавить теплое молоко и перемешивать до получения однородной массы.
– Добавить соль и перец.
– Смазать маслом формочки и выложить в них полученную массу, накрыть
их алюминиевой фольгой и разместить в чаше для варки.
– Заполнить резервуар пароварки водой до максимальной отметки.
– Установить на основании сборник для жидких продуктов и чашу для
варки.
– Накрыть крышкой и варить в течение 40 мин.
– Выложить содержимое формочек на тарелки, на лепешки выложить томатный
соус или соус бешамель, приготовленный из 70 г муки, 70 г сливочного
масла, 100 г рокфора и 0,5 литра молока с солью и перцем. Можно заменить
рокфор любым другим похожим сортом сыра.