Я-мама!!!

ЧАСТЬ II. СТРАТЕГИЯ БОРЬБЫ С ЦЕЛЛЮЛИТОМ

Глава 5. Система правильного питания Основные принципы
правильного питания

Пока еще не придумано какой-то специальной «диеты» для избавления
от целлюлита, поэтому разумный план сбалансированного питания, в
котором предпочтение отдается свежим, особо питательным продуктам
с низким содержанием жиров, буквально сотворит чудо при решении
проблемы предотвращения образования опухолей и жировых складок.

Я никогда не верила в спасительную роль всевозможных диет, как
их все понимают. Эти диеты не только требуют от человека соблюдения
множества ограничений и отказа от привычной пищи, но приводят, кроме
того, к несбалансированному питанию и недостатку в организме некоторых
столь необходимых составляющих. Ничего хорошего от программ подобного
толка ждать не приходиться — ни в области психического состояния,
ни в смысле физического совершенствования. Даже и не пытайтесь соблюдать
какую-либо диету, если не уверены, что будете придерживаться ее
правил всю оставшуюся жизнь.

Диеты вызывают снижение жизненного тонуса, большие колебания
сахара в крови, появление избыточногс веса, образование целлюлита
и создание нездоровых условий для жизнедеятельности всего организма
в целом.

Научиться правильному питанию прежде всего означает прийти к
пониманию необходимости потребление тех продуктов, которые имеют
максимальную питатель ную ценность. К продуктам, которые поставляют
человеку максимальное количество питательных веществ, на нося при
этом минимальный ущерб здоровью, относятся сложные углеводы. Именно
таким продуктам: овощам и фруктам, нераздробленному зерну, бобовым
(горох, фасоль, чечевица) будет отдано предпочтение в нашей системе
здорового и разнообразного питания. Названные продукты, помимо всего
прочего, являются богатейшими источниками калия — нашего секретного
оружия в борьбе с целлюлитом.

Сложные углеводы естественным путем препятствуют ожирению и обязательно должны
составлять изначально большую часть продуктов, потребляемых в соответствии
с вашей диетой. Они обеспечивают поступление основной массы пищи
и быстро вызывают чувство насыщения при потреблении. А в результате
того, что эти вещества усваиваются организмом медленно, они обеспечат
устойчивую концентрацию сахара в крови, и ваш жизненный тонус будет
высоким. Кроме того, сложные углеводы по своей природе содержат
жиры в весьма незначительном количестве. Одной из привлекательных
сторон предлагаемой системы питания является то, что она позволяет
сбросить лишний вес всем тем, кто в этом нуждается, и в то же время
без проблем оставить его неизменным тем, у кого собственный вес
находится в норме.      

Обычные ошибки и заблуждения

Соблюдение диеты приводит к ожирению … и к вялости

Вся концепция следования диете является в общем ошибочной. Крайне
редко в них делается упор на снабжение организма хорошей здоровой
пищей, к тому же богатой питательными веществами. Таким образом,
подавляющее большинство предлагаемых диет приводят в конце не к
оздоровлению, а к ослаблению организма.

В повседневной жизни любая диета воспринимается нами как чрезвычайная
мера для того, чтобы сбросить лишний вес в преддверии какого-либо
особенного события, по случаю предстоящего отпуска или для того,
чтобы влезть в прошлогодний купальник. Сброшенный за время диеты
вес почти всегда набирается вновь, причем во многих случаях дополнительно
к старым набирается еще пара килограммов новых. Если подсчитать
число таких случаев при соблюдении диеты, то оно составит приблизительно
90 % от общего числа. Таким образом, цикл «диета и сброс веса —
набор веса после диеты» оказывается бесконечным.

Существует несколько причин, почему диета не приводит к успеху.
Кроме того, что диета требует от человека психологической готовности
к самоограничению, она, как правило, оставляет слишком мало энергии
или побудительных мотивов для физических упражнений. А в тех случаях,
когда следование диете не сопровождается мышечной нагрузкой, наше
тело реагирует посредством замедления обмена веществ, чтобы приспособиться
к уменьшенному поступлению калорий. Такая реакция организма, в свою
очередь, создает трудности для дальнейшего уменьшения веса.

Если ваш вес уменьшается слишком быстро, то этот процесс происходит
прежде всего за счет уменьшения мышечной массы. Поэтому, чем более
стройным будет ваш силуэт, тем больше жиров вы сохраните «внутри».
Повторный курс соблюдения диеты способен только усугубить ситуацию,
так как вы еще больше потеряете в мышечной ткани и еще больше приобретете
в жировых.

Рациональная система избавления от лишнего веса подразумевает овладение навыком
правильного питания и регулярные занятия физическими упражнениями.
Такая сбалансированная система питания и физической нагрузки в повседневной
жизни является единственным способом для вас добиться идеального
веса и сохранить его на будущее. Всегда помните о том, что идеальным
для вас является такой вес, который можно легко сохранять неизменным
без необходимости уменьшения потребления пищи и без потери энергии.
Если же вам приходится ограничивать себя в еде, чтобы сохранить
какой-то определенный вес, это значит, что вес выбран для вас неправильно,
и тело сообщает вам об этом. Скорость избавления от лишнего веса
не должна превышать 400 грамм в неделю — при таком темпе похудения
вы получаете возможность избавляться от жировых пленок без потерь
в мышечной массе.

Повреждение тканей… еще одно последствие диеты

По мере увеличения подкожной ткани в объеме возрастают и ваши
шансы пострадать от образования цел-люлита в тех участках, в которых
ваше тело обычно накапливает жир: в области бедер, таза, ягодиц
и живота. Кроме того, вследствие попеременных сжатий и растяжений
кожи в этих участках — для того чтобы приспособиться к изменениям
в объеме подкожной ткани — происходит повреждение клеток подкожного
слоя. Нежные эластиновые и коллагеновые волокна способны вынести
достаточно много циклов такого попеременного растяжения и сжатия,
но со временем они слабеют и теряют упругость. А в процессе старения
нашего организма такая нагрузка становится еще более критичной.
Ес-ли же вы в этой ситуации еще и сидите на диете, то организм будет
лишен столь драгоценных коллагеновых волокон, так как при соблюдении
диеты вы вынуждены исключить из рациона питания большое число продуктов,
питательные вещества из которых идут на обновление клеток коллагеновых
волокон.

Итак, вывод первый: не садитесь на диету… придерживайтесь все
время правильной системы питания.

Что можно сказать о калориях?

Калории, запасенные в разных продуктах, не равны друг другу.
Те калории, которые поступают в наш организм с жирами, прежде всего
и в наибольшей степени ответственны за ожирение. Одной из причин
такого поведения является то, что наш организм легко преобразует
животные жиры в наш собственный жир. «Жирные» калории — а их ведь
почти 97 % — остаются в организме в виде жировых складок.

Итак, когда в следующий раз вам на глаза попадется очередное сообщение
о количестве калорий, содержащихся в том или ином продукте, поинтересуйтесь
происхождением этих калорий и отдайте предпочтение «постным» калориям.
И вообще, постарайтесь в своей жизни рассуждать о качестве потребляемой
пищи следующим образом: «твердые» продукты, такие как овощи и недробленое
зерно, сделают ткани вашего организма твердыми, «жирные» продукты
питания, такие как масло, сыр и мясо, сделают эти ткани жирными.

Для подавляющего количества людей число калорий, получаемых с
пищей, не должно быть ниже 1200-1300 калорий. Это тот минимум, который
потребуется вам для эффективных занятий физическими упражнениями
и фигурирует в любой оздоровительной программе. Это соответствует
минимальному количеству калорий, которое обеспечит поступление в
ваш организм всех необходимых питательных веществ, включая витамины
и минеральные вещества.

Правильное питание. Основополагающие принципы

Первым делом вам потребуется полностью прекратить потребление таких веществ,
о которых в точности известно, что они не принесут никакой пользы
вашему организму. Вторым шагом будет переход на употребление таких
продуктов, которые содержат в себе важные питательные вещества,
столь необходимые телу каждого человека.

По возможности следует свести к минимуму потребление следующей
пищи:

— продукты питания прошедшие промышленную переработку.

Значительно сократить потребление следующих продуктов питания:

— мясо;

— молочные продукты;

— жиры;

— сахар;

— соль.

Антицеллюлитовая система питания

В этой системе упор делается на употребление в пищу свежих, постных,
богатых питательными веществами продуктов. Рекомендуется отдавать
предпочтение сложным углеводам:

— фруктам;

— овощам;

— недробленому зерну;

— бобовым.

. Указанные выше продукты питания являются к тому же богатейшими
источниками калия. Существенная часть фруктов и овощей вашего повседневного
рациона обязательно должна употребляться в пищу в сыром виде, так
как это является одной из составляющих нашей программы правильного
питания.

Кроме того, пейте много чистой воды. Рекомендуемая доза: от 6
до 8 стаканов в день.

А собственно программа правильного питания такова:

— сохранять в тканях оптимальное соотношение калия и натрия;

— устранить дефицит питательных веществ, как одну из причин образования
целлюлита;

— устранить застойные явления в межтканевых областях;

— всегда питаться так, чтобы потребляемые продукты очищали организм;

— питаться так, чтобы происходило исцеление и обновление клеток различных тканей;

— предотвращать и устранять задержку воды в организме;

— способствовать снижению веса (при необходимости);

— непрестанно сохранять неизменным собственный идеальный вес;

— поддерживать свой жизненный тонус на самом высоком уровне.

От чего надо отказаться… и почему

По возможности исключите потребление продуктов, прошедших промышленную
переработку.

Подавляющая часть людей поглощает жиры, соль и сахар, а вместе
с ними — химические вещества, совершенно бесполезные для нашего
организма. Наряду с этими негативными моментами не следует забывать
о том, что продукты после промышленной обработки полностью или в
большой степени лишаются питательных веществ. Хотя реклама говорит,
что нам предлагается «насыщенная» или «богатая витаминами» пища,
мы получаем продукты, практически начисто лишенные питательных веществ,
а если они чем-то и обогащены, так это вредными в смысле образовании
целлюлита химическими соединениями.

В настоящее время существует свыше 2000 химических добавок, которые
нашли широкое применение в пищевой промышленности. Многие из таких
добавок не прошли проверки на должном уровне, другие же соединения
не испытывались на совместимость друг с другом. Многие тысячи иных
химических соединений окольными путями попадают в наш организм с
продуктами, когда эти продукты выращивают, консервируют, упаковывают
и хранят. К таким химическим соединениям относятся гормоны и антибиотики,
которыми подкармливают животных, пестициды, распыляемые на полях
и огородах, а также остатки различных моющих средств, используемых
для очистки инструментов и оборудования. А ведь наш организм совершенно
не предназначен для поглощения такого количества химических веществ.

Не лишним будет усвоить для себя, что свежие продукты всегда
лучше тех, которые прошли хоть какую-нибудь промышленную переработку.
Потому что большинство продуктов питания после такой переработки
сильно видоизменяются и теряют часть ценных питательных веществ.
Помните, чем ближе пищевой продукт к своему естественному виду,
тем выше его питательная ценность. Поэтому, когда делаете покупки
в магазинах или на рынке, отдавайте предпочтение цельным, свежим
продуктам и всегда избегайте рубленых, тем или иным способом переработанных
и консервированных. Постарайтесь сократить до минимума, а впоследствии
и полностью исключить потребление различных блюд из кухни быстрого
приготовления, консервированных продуктов, а также продуктов после
промышленной переработки. Всегда помните о том, что чем длиннее
путь какого-либо продукта питания до вашего стола, тем длиннее за
ним тянется хвост из жировых, солевых и химических добавок.

1
2 3
4 5
6 7
8 9
10 11
12 13
14 15
16 17
18 19
20 21
22 23
24