Отчет о посещении диетолога

Вот мой обещанный отчет о посещении диетолога.

Хорошо выглядящая дама, стройная, доброжелательная. Располагает
к себе. Внимательно выслушала историю моего «пожизненного похудения».
И первое, с чего она начала давать рекомендации было следующее: Читать дальше

Я-мама!!!

Сахар — сладкая ложь

В вестнике мы много писали о разрушительной деятельности в организме
рафинированного сахара и изделий с его присутствием. Сегодня мы
предлагаем читателям главу из книги М. Даймонд и Д. Шнелл “Фитоника:
образ жизни XXI века”. При этом мы позволили себе сделать некоторые
сокращения. Кстати, помимо отповеди сахару в книге содержится масса
интересных и полезных российскому читателю сведений. Так что советуем
почитать эту книгу.

Человек от природы отличается естественной склонностью к сладкому,
впитывая ее с молоком матери, также сладким на вкус. На протяжении
веков эта потребность удовлетворялась фруктами и медом. Лишь два
столетия назад ситуация коренным образом изменилась не в лучшую
сторону. С этого времени в наш рацион начал входить очищенный сахар.

Вы, наверное, уже догадались: именно рафинированный сахар способствует
ожирению. Вам это прекрасно известно!
Но, возможно, вы не знаете о том, что сладости, в которых дополнительно
присутствуют жиры и белки, делают вас еще толще.

Мы имеем в виду сахар, вырабатываемый из сахарного тростника и сахарной
свеклы, то есть очищенный белый сахар, сахарную пудру, патоку и
сахарную вату.

Вам, по-видимому, уже приходилось слышать сказки о том, что ожирению
способствуют лишние калории, то есть можно сколько угодно есть сладкого,
если это не связано со значительным повышением энергетической ценности
рациона. Особенно любят пересказывать этот миф промышленники, выпускающие
пищевые продукты с пониженным содержанием жира, например, молочные
продукты; содержащие помимо всего прочего вместо естественного сахара
его синтетические заменители. Если вы верите всем этим сказкам,
то не исключено, что вас можно убедить и в том, что цианистый калий
также не может вам повредить при условии должной калорийности рациона.

УБИЙЦА В МАСКЕ

Популярная книга Вильяма Дафти “Сахарный блюз” предупреждает о сущности
экономических интересов производителей сахара: “Сахарная индустрия
тайно тратит колоссальные деньги, чтобы убедить общественность,
будто бы сахар — это безвредная “забава”.

Доказано, однако, что 1 ) сахар служит главной причиной возникновения
кариеса; 2) злоупотребление сахаром неизбежно ведет к ожирению;
3) прекращение потребления сахара вызывает обратное развитие симптомов
таких заболеваний, как диабет, рак и болезни сердца”.

Официальная медицина традиционно уделяет этим вопросам не слишком
большое внимание. Одним из примеров может служить широко развернувшаяся
пропаганда фтора как якобы вернейшего средства против кариеса. Все
поставлено с ног на голову! Оказывается, для того, чтобы бороться
с кариесом, следует добавлять в воду потенциально канцерогенный
(способный вызвать рак) фтор, вместо того чтобы снизить употребление
очищенного сахара.

Рассуждения Дафти отнюдь не утешительны: “В течение XIX столетия
распространенность диабета значительно возросла. К сожалению, никто
не сравнивал потребление сахара в первые годы существования США
и заболеваемость тогдашнего населения диабетом. В Дании подобная
работа проведена, но медики не любят вспоминать о ее результатах,
отрицая очевидную связь между потреблением сахара и диабетом…”
Дафти выносит суровый приговор: “По мере бесконтрольного увеличения
потребления сахара показатели смертности населения также неизбежно
будут расти”.

Интересно, что распространенность диабета с 1983 года возросла в
полтора раза, а с 1958 года утроилась. Одиннадцать миллионов американцев
страдали диабетом в 1983 году, а в настоящее время это число составляет
16 миллионов. Эта удручающая статистика относится ко второму типу
диабета, составляющему до 95 % всех случаев, который можно предотвратить
с помощью диеты. Эта форма диабета тесно связана с ожирением и часто
ведет к слепоте и преждевременной смерти.

Мы склонны связывать увеличившуюся заболеваемость диабетом с ростом
потребления сахара и развитием пищевой промышленности, как правило,
склонной добавлять взамен жира в обезжиренные продукты сахар. Сахар
в наше время добавляют практически во все продукты и готовые блюда,
даже туда, где без этого можно прекрасно обойтись. За последние
пять лет американцы, например, съели столько же конфет, сколько
за все предыдущие годы существования США — в среднем по 10 кг на
человека в год.

В некоторых своих работах основоположники системы естественного
оздоровления доктора Поль и Вирджиния Брэгг писали о результатах
исследований, проведенных антропологом доктором Робертом Мак-Крэкеном.
Он сделал вывод о том, что люди изначально питались фруктами, овощами
и мясом. Зерно в их рационе появилось приблизительно 10000 лет назад.
Привычка употреблять в пищу рафинированный сахар сравнительно молода,
ей всего несколько столетий. По мнению ученого, древние люди были
намного здоровее нас с вами.

Доктор Мак-Крэкен считал использование рафинированного сахара ответственным
за возникновение некоторых форм диабета, сердечно-сосудистых заболеваний,
инсультов, шизофрении, алкоголизма и, возможно, некоторых видов
рака. Мак-Крэкен указывал, что представители далеких от цивилизации
племен, потребляющие огромное, даже по современным меркам, количество
животных жиров, но незнакомые с рафинированным сахаром, имеют нормальное
содержание холестерина в крови и не подвержены многочисленным заболеваниям.

ЧТО ПРОИСХОДИТ ПРИ УПОТРЕБЛЕНИИ В ПИЩУ САХАРА?

Современный человек достоин того, чтобы знать правду. В этом случае
у него появится возможность сделать осознанный выбор. Вот краткий
сценарий того, что происходит в организме, когда вы едите сладкое.

Самая значительная проблема, связанная с потреблением сладостей,
— это быстрое всасывание сахара, который буквально “проламывается”
сквозь стенку пищеварительного тракта, даже не будучи переваренным.

В результате массированного поступления сахара в кровь немедленно
вырабатывается инсулин, чтобы способствовать переносу сахара через
мембрану внутрь клеток, где он используется в качестве источника
энергии,

Как вы знаете, поджелудочная железа представляет собой орган, в
значительной мере отвечающий за выработку ферментов. У многих людей
эта железа работает с предельной нагрузкой, что ведет к ее увеличению.
Одна из причин этого, помимо необходимости вырабатывать значительное
количество ферментов (полтора литра пищеварительных соков в день),
состоит в необходимости ежедневно иметь дело с большим количеством
сахара

ДИВЕРСИЯ ПРОТИВ МОЗГА

Вырабатываемый поджелудочной железой гормон инсулин, предназначенный
для усвоения рафинированного сахара, по иронии судьбы понижает уровень
сахара в крови. Это сильно затрудняет работу мозга, крайне чувствительного
к составу крови. Об интенсивности биохимических процессов, происходящих
в мозге, свидетельствует тот факт, что четвертая часть обмена веществ
протекает именно в нем. При значительном снижении концентрации сахара
в крови вследствие выработки большого количества инсулина работа
мозга нарушается.

Головной мозг контролирует деятельность всего организма. Когда вы
едите сладкое, мозг начинает страдать от нехватки энергии. Это служит
благодатной почвой для появления раздражительности, бессонницы и
усталости. Не напоминает ли это вам поведение некоторых учеников,
на которых постоянно жалуются школьные учителя? Не похоже ли это
на беспричинные “взрывы эмоций” и раздражительность членов вашей
семьи?

Возможно, вы недоумеваете, как может сахар вызвать чувство усталости,
ведь с его поступлением в кровь должен быть связан приток энергии.
Ответ прост. Сахар увеличивает концентрацию в мозге серотонина,
в то время как это вещество способствует засыпанию. Вот почему,
находясь “в расстроенных чувствах”, мы склонны искать утешение в
сладостях. Это продиктовано желанием успокоиться и хотя бы на время
отвлечься от своих невзгод.

ПОЛНОЕ ОПУСТОШЕНИЕ

В тот момент, когда инсулин, выработанный поджелудочной железой,
наконец справился с очисткой крови от сахара, ваш организм оказывается
“ни с чем”, поскольку никаких питательных веществ в сахаре не содержится.
Клетки “сожгли” (его как источник энергии, но питания так и не получили.
Все витамины и минеральные соли, сложные углеводы были удалены в
процессе очистки сахара. Следовательно, как только сахар покидает
кровоток, появляется чувство голода. Как правило, сформировавшаяся
зависимость ведет к потреблению все новых порций сладкого, конфет
или пирожных, вновь приводя в действие механизм отложения жира.

ПРЕКРАЩЕНИЕ УПОТРЕБЛЕНИЯ РАФИНИРОВАННОГО САХАРА ПОМОЖЕТ ДОБИТЬСЯ
УСТОЙЧИВОГО СНИЖЕНИЯ ВЕСА

И вот почему. Как только поджелудочная железа получила сигнал о
поступлении в кровь большого количества сахара и начала выработку
инсулина, происходит следующее: > инсулин доставляет сахар для
“сжигания” в клетки;
— то, что невозможно сжечь немедленно, превращается в гликоген —
этим словом называют запасы сахара в мышцах и печени;
— оставшийся сахар поджелудочная железа превращает в триглицериды,
это равносильно предупреждению: “Скоро на бедрах и животе появится
жирок”.

Пожалуйста, не забывайте о том, что…

Когда вы едите сладкое, сжигание жира прекращается!

Почему? Массивный выброс инсулина является попыткой организма предотвратить
“сахарное” отравление. Избыток сахара в кровотоке чрезвычайно вреден,
это известно всем диабетикам. Это может привести к обезвоживанию
клеток и смертельно опасной коме. Инсулин спасает вас! Он способствует
сжиганию сахара. Но зачем же сжигать сахар, если вы стремитесь сжечь
лишний жир?

Мы полагаем, что достаточно подробно рассказали о том, почему сахар
— ваш враг.

И еще один момент: РАФИНИРОВАННЫЙ САХАР ПРИВОДИТ К ЗАПОРАМ

Почему? В очищенном сахаре нет пищевых волокон, без которых продвижение
пищи по пищеварительному тракту сильно затруднено. Поскольку рафинированный
сахар, как правило, входит в состав изделий, также не содержащих
пищевых волокон, например пирогов и пирожных, это лишь усугубляет
ситуацию.

Вы можете убедиться в этом самостоятельно. Постарайтесь в течение
трех дней избегать употребления очищенного сахара, заменив его фруктами
и ягодами.

После такого трехдневного “сахарного голодания”, несомненно, улучшатся
выделительные процессы. Кроме того, ваше настроение станет более
ровным, а жизненный тонус повысится.

Давайте продолжим эксперимент. Съешьте на ужин побольше сладостей.
Что же наутpo? Не густо! Мы имеем в виду эффективность удаления
отходов. Не исключено, что появится раздражительность, а проснувшись,
вы тут же почувствуете приступ голода. Сахар отобрал у вашего организма
важные (щелочные) питательные вещества, которые требуется поскорее
восполнить.

Если вы, подобно большинству, любите сладкое, не отчаивайтесь! Это
вполне естественно. Мы все унаследовали это пристрастие. Наши первобытные
предки, охотники-собиратели, преимущественно питались сладкой растительной
или жирной животной пищей. Это было необходимо для выживания и создания
внутренних “запасов” на случай голода. Но… источниками сладостей
служили для них фрукты, ягоды и коренья. “Сникерсы” ведь не растут
на деревьях.

МЫ КОГО-ТО НЕ УБЕДИЛИ?

Доктор Нэнси Эплтон, автор книги “Жизнь без сахара”, перечисляет
пятьдесят девять причин, по которым сахар вреден для здоровья. Каждый
из этих пунктов подкреплен ссылками на медицинские источники, журналы,
книги и газеты.

59 ПРИЧИН, ПО КОТОРЫМ САХАР ВРЕДЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

1. Он способствует снижению иммунитета.
2. Может вызвать нарушения минерального обмена.
3. Способен привести к раздражительности, волнению, нарушению внимания,
детским капризам.
4. Вызывает значительное повышение уровня триглицеридов.
5. Способствует снижению сопротивляемости бактериальным инфекциям.
6. Может вызвать повреждение почек.
7. Снижает уровень липопротеидов высокой плотности.
8. Ведет к дефициту микроэлемента хрома.
9. Способствует возникновению рака молочной железы, яичников, кишечника,
предстательной железы, прямой кишки.
10. Увеличивает уровень глюкозы и инсулина.
11. Вызывает дефицит микроэлемента меди.
12. Нарушает всасывание кальция и магния.
13. Ухудшает зрение.
14. Увеличивает концентрацию нейромедиатора серотонина.
15. Может вызвать гипогликемию (понижение уровня глюкозы).
16. Способствует повышению кислотности перевариваемой пищи.
17. У детей может повысить уровень адреналина.
18. У пациентов с нарушениями пищеварительного тракта приводит к
нарушению всасывания питательных веществ.
19. Ускоряет наступление возрастных изменений.
20. Способствует развитию алкоголизма.
21. Вызывает кариес.
22. Способствует ожирению.
23. Увеличивает риск развития язвенного колита.
24. Ведет к обострению язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной
кишки.
25. Может привести к развитию артрита.
26. Провоцирует приступы бронхиальной астмы.
27. Способствует возникновению грибковых заболеваний (возбудители
— Candida albicans).
28. Способен вызывать образование камней в желчном пузыре.
29. Увеличивает риск развития ишемическои болезни сердца.
30. Может служить причиной возникновения острого аппендицита.
31. Может вызвать рассеянный склероз.
32. Способствует появлению геморроя.
33. Увеличивает вероятность варикозного расширения вен.
34. Может привести к подъему уровня глюкозы и инсулина у женщин,
пользующихся гормональными противозачаточными таблетками.
35. Способствует возникновению пародонтоза.
36. Увеличивает риск развития остеопороза.
37. Увеличивает кислотность слюны.
38. Может нарушить чувствительность к инсулину.
39. Ведет к снижению толерантности к глюкозе.
40. Может снизить выработку гормона роста.
41. Способен увеличить уровень холестерина..
42. Способствует повышению систолического артериального давления.
43. У детей вызывает сонливость.
44. Способствует появлению головной боли.
45. Нарушает всасывание белков.
46. Служит причиной пищевой аллергии.
47. Способствует развитию диабета.
48. У беременных может вызвать токсикоз.
49. Способствует появлению экземы у детей. 50. Предрасполагает к
развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
51. Может нарушить структуру ДНК.
52, Может нарушить структуру белков.
53. Изменяя структуру коллагена, способствует раннему появлению
морщин.
54. Предрасполагает к развитию катаракты.
55. Способствует возникновению эмфиземы легких.
56. Провоцирует развитие атеросклероза.
57. Способствует повышению содержания липопротеидов низкой плотности.
58. Ведет к появлению в кровотоке свободных радикалов.
59. СНИЖАЕТ ФУНКЦИОНАЛЬНУЮ АКТИВНОСТЬ ФЕРМЕНТОВ

Материал любезно предоставлен : Танёк

Я-мама!!!

Готовые
блюда, подливки

Название
кол-во 
 кол-во в гр
кол-во поинтов
Гамбургер, обычный    
6
Гамбургер с сыром
 
 
8
Гамбургер двойной
 
 
12
Готовые запеканки (Janssoni, из ветчины, из овощей)
 
200 г
6
Запеканки
 
 
 
из капусты, брюквы и моркови без сметаны
 
200 г
2,5
из макарон, печенки, картофеля
 
200 г
5
Лазанья
 
200 г
7
Молочный кисель
 
150 мл
2
Пасха
 
100 г
9
Паэлла
 
200 г
5
Пицца
1 маленькая
200 г
11
Рисотто
 
200 г
5
Мясные соусы:
 
 
 
из фарша, колбасы, мяса
 
150 мл
4
Горячие и холодные подливки, готовые соусы
 
 
 
Винегретный соус ( с растительным маслом и уксусом)
1 ст.л
15 мл
1
Горчичный соус
1 ст.л
20 мл
0,5
Кетчуп
1 ч.л.
1 ст.л.
20 мл
40 мл
0
0,5
Лечо
2 ст. л
40 мл
0,5
Подливка для жарки
1 ст.л
20 мл
0,5
Томатный соус
2 ст.л
40 мл
0,5
Сметанный соус
1 ст.л.
20 мл
1,5
Соус Гриль
 
20 мл
0,5

Соусы для салатов, соусы на основе растительного масла или
майонеза

до 20% — 2ч.л. — 10мл — 0,5
до 50% — 2 ч.л.,10мл — 1
до 60% — 2ч.л., 10мл — 1,5

 

Соус для салата, без масла

 
 
0
Соус из йогурта
2 ст.л
30 мл
0,5
Соус из сыра
1 ст.л
20 мл
0,5
Соус из фарша
1 ст.л
30 мл
1
Соусы Фондю
1 ст.л
20 мл
0,5
Соус Чили
1 ст.л
20 мл
1

 

 

Я-мама!!!

Мясо и мясные продукты

Название
Кол-во
Кол-во в граммах
Кол-во поинтов
Ветчина вареная
2 кусочка
40 г
1
Ветчина, копченая
1 ломтик
20 г
1
Ветчина сырокопченая, постная
2 ломтика
20 г
0,5
Говядина постная
1 кусочек
сырой 125 г
жареный 100 г
3
Говяжий фарш, покупной,
1 ст.л
сырой 30 г
жареный 20
1,5
Говяжий фарш постный
1 ст.л
30 г
0,5
Карбонат из баранины
1 кусочек
сырой 80 г / жареный 60 г
4
Копченая колбаса
1 ломтик
20 г
2
Кровяная колбаса
1 кусок
100 г
4,5
Ливерная колбаса
1 ломтик
15 г
1,5
Молочный поросенок, постный
1 кусок,
сырой 125 г
жареный 100 г
2,5
Мясо диких животных, постное
1 кусок
сырое 125 г / жареное 95 г
3
Печень
1 кусок
сырой 100 г / жареной 75 г
2,5
Печеночный паштет
1 ст.л
15 г
1,5
Потроха, любые, исключая мозги
1 небольшая порция
100 г
2
Рулет из фарша
1 кусок
100 г
6
Салями
1 кусочек
20 г
2
Сарделька
1 шт.
100 г
6,5
Свинина постная
1 кусок
сырой 125 г / жареной 100 г
3,5
Свиной студень
1 кусок
25 г
1
Свиной фарш, покупной
1 ст.л
сырой 30 г / жареный 20 г
2,5
Свиной шницель, панированный, жареный
, 1 шт
150 ãð
7,5
Сосиски
1 шт.,
30 г
2
Телятина
1 кусок
сырой 125 г / жареный 100 г
2
Тефтели
1 шт.
18 г
1
Фарш домашний
1 ст.л
сырой 30 г / жареный 20 г
2
Филе из баранины
1 кусок
сырой 125 г / жареный 90 г
3
Фарш из телятины
1 ст.л.
30 г
0,5
Франкфуртские сосиски
1 шт
65 г
4,5
Фрикадельки
1 шт
50 г
2,5
Шейный свиной карбонат
1 шт.
сырой 125 г / жареный 100 г
6
Язык  
сырой 60 г / жареный 45 г
2

 

 

 

 

Я-мама!!!

Вариант доктора Барушека


Завтрак:


(1 вариант приблизительно 250 ККал)


1 маленький фрукт или сухофрукты (20 гр, 50 Кал)
плюс хлопья сухие (cereal high fibre)50 гр. или 1 чашка готовой
каши + молоко (из разрешенного в день).


(2 вариант)


1 фрукт + 1 яйцо или 20гр сыра или 70 гр коттедж (1/3 чашки)


или 75 гр. baked beans + 1 тост или 1/2 маффина + жиры из разрешеного
кол-ва.


 


Обед (440 ККал)


2 куска хлеба (60гр.) или 4 сухарика или кракера


+ жиры из разрешенных


+ 60гр курицы или индейки или постной телятины


или 100гр. тунца в воде


или 70 гр лосося


или 30гр сыра


или 100гр творога


или 75 риккота сыра


или 1/2 чашки (120 гр) йогурта обезжиреного


или 200 гр йогурта из разрешеного кол-ва


или 100гр Baked Beans


или 25 гр орехов


+ большая тарелка салата (без жира)


или 1 фрукт


или 20 гр сухофруктов.





Ужин (360 ККал)


Суп овощной + 100 гр постного мяса (вес готового)


или 125 гр куриной грудки без шкуры
или 90 гр куриных ног(без шкуры)
или 150гр рыбы(без жира)
или 200гр бобов


+ 1 маленькая картофелина


или 1/2 чашки риса/пасты
или 1кус. хлеба (+ жиры из разрешеных)


+ салат овощной без жира


+ фрукт


+ желе низкокалорийное.


Между приемами пищи: вода, чай, фрукты из ланча, ужина, сырые
овощи, молоко из таблицы. Принимать мультивитамины пока на диете.


Молочное в течение дня (160 ККал)


2 чашки Skim Milk или 1 1/2 чашки обезжиренного молока


Жиры (140 ККал)


4 ч.л. масла?(Fat)


или 3 ч.л. подсолнечного масла


или 1 1/2 ст.л.майонеза


или 1/2 авокадо или 30гр орехов.


Прислала Galla


Я-мама!!!

Тыквенный суп (Ольга Дудоладова) новое!

Тыква чистится, режется на кубики, кладется в посуду, добавляется
немножко воды — и в микроволновку минут на 6-8. Потом в блендер,
добавляем ложечку оливкового масла, соль, специи по вкусу, молоко
пополам с водой. Размешать до стстояния супа-пюре. Вкусно!!!!

Готовим рыбку (Лана Филимонова)
Беру посудину, кладу ломти рыбы, приправу, посыпаю мелко нарезанным
лучком, солить чуть чуть совсем
Накрыть крышкой или пленкой для микроволновки
готовиться на средне-высоком у меня около 10 минут (это где-то на
500 г рыбы)
Совсем без жира 🙂

Яичница-глазунья (Ольга Дудоладова)
Просто до обалдения, быстро и без жира.
Разбиваете 2 яйца, протыкаете желток, и ставите в микроволновку
на 1 минуту на полную мощность. Все — блюдо готово!!! Но надо соблюдать
кол-во яиц. А если брать больше, то время увеличивается. Для 4-х
яиц — 70-80 секунд.

Я-мама!!!

Предлагается три меню на 1200, 1500 и 1800 калорий.  Меню
содержит 50% углеводов, 20% белка, 30% жира.
Чтобы разнообразить меню, воспользуйтесь
списком «заменителей»
. Номер, указанный в основном меню
в скобочках рядом с продуктом, соответсвует номеру группы «заменителей».
Запомните – важно соблюдать время приемов пищи и их состав.


Меню на 1200 калорий


Завтрак


1 кусочек хлеба (6)


2 стол. ложки 5 % творога (1)


Овощной салат (2)


Стакан кофе+1/4 стакана молока


Баночка диетического молочного десерта (3)


 


2-й завтрак


1 порция фруктов (5)


 


Обед


Овощной суп (2)


Порция мяса (7)


Вареные овощи (8)


1 средний картофель (9)


1 чайн. Ложка растит. Масла (11)


1 порция фруктов (5)


 


Полдник


1 порция фруктов (5)


2 бисквита (12)


 


Ужин


1 кусочек хлеба (6)


Яйцо (10)


Овощной салат (2)


Баночка йогурта (3)


1 чайн. Ложка растит. Масла (11)


______________________________________________


Меню на 1500 калорий


Завтрак


2 кусочка хлеба (6)


3 стол. ложки 5 % творога (1)


Овощной салат (2)


1 чайн. ложка растит. масла (11)


Стакан кофе+1/4 стакана молока


Баночка диетического молочного десерта (3)


 


2-й завтрак


1 порция фруктов (5)


 


Обед


Овощной суп (2)


Порция мяса (7)


Вареные овощи (8)


2 средние картофелины (9)


1 чайн. ложка растит. масла (11)


1 порция фруктов (5)


 


Полдник


1 порция фруктов (5)


2 бисквита (12)


 


Ужин


2 кусочка хлеба (6)


Яйцо (10)


Овощной салат (2)


Баночка йогурта (3)


1 чайн. ложка растит. масла (11)


_____________________________________


Меню на 1800 калорий


Завтрак


2 кусочка хлеба (6)


4 стол. ложки 5 % творога (1)


Овощной салат (2)


1 чайн. ложка растит. масла (11)


Стакан кофе+1/4 стакана молока


Баночка диетического молочного десерта (3)


 


2-й завтрак


1 порция фруктов (5)


2 бисквита (12)


 


Обед


Овощной суп (2)


Порция мяса (7)


Вареные овощи (8)


3 средние картофелины (9)


2 чайн. ложки растит. масла (11)


1 порция фруктов (5)


 


Полдник


4 бисквита (12)


 


Ужин


2 кусочка хлеба (6)


Яйцо (10)


Овощной салат (2)


Баночка йогурта (3)


1 чайн. ложка растит. масла (11)


 


Перед сном


4 бисквита (12)


_________________________________________


Список заменителей.


Группа 1


3 треугольника сыра «Мон-Блан»


2 стол. ложки  5% котеджа


2 стол.  ложки 5% творога с маслинами


2 стол.  ложки 5% творога с луком


1 кусочек соленого сыра 5%


 


Группа 2


Овощи – все виды без ограничения


 


Группа 3


Баночка диетического молочного десерта


Баночка йогурта до 3%


Баночка кефира до 3%


Баночка диетического йогурта с фруктами


Стакан кефира 3%


 


Группа 4


Варенье, шоколадная паста, кленовый сироп


 


Группа 5


1 среднее яблоко


1 средняя груша


стакан мякоти арбуза


стакан мякоти дыни


2 сливы


1 нектарина


12 ягод винограда


 


Группа 6


3 кусочка диетического хлеба


1,5 кусочка хлеба


маленькая круглая булочка


3 крекера «Лахмит»


5 штук «Патит»


3 кусочка диетической халы


 


Группа 7


2 шашлыка из индюшатины


1/4 тушеной курицы без шкурки


3 вареных тефтели из говядины


Тушеная куриная грудинка


Рыба средней величины – вареная или запеченая


3 кебаба


Тушеная говядина – 3 кусочка


Тушеная индюшатина – 3 кусочка


 


Группа 8


2 чашки любых вареных овощей


 


Группа 9


4 ст ложки вареного риса


4 стол.  ложки вермишели


4 стол.  ложки картофельного пюре


4 стол.  ложки гречневой каши


4 стол. ложки кускуса


1 средний картофель или 2 маленьких, запеценные в фольге


4 стол.  ложки бобовых


 


 Группа 10


Яйцо


100 гр. Туны в собственном соку


2 стол.  ложки салата из хумуса


1 вегетарианская сосиска


1 вегетарианский гамбургер


1 вегетарианский кебаб


яичница-болтунья из 1 яйца


100 гр. печеного рыбного филе


 


Группа 11


1 стол.  ложка авокадо


1 чайная ложка растительного масла


1 чайная ложка майонеза


2 чайные ложки диетического майонеза


1 столовая ложка тхины


 


Группа 12


4 бисквита


шарик мороженого


2 маленьких печенья


2 вафли


3 кубика шоколада


Можно пить без ограничений: воду, чай, кофе и диетические напитки,
не содержащие калорий.


______________________________________________________


И еще ответы на вопросы, которые задавали мне по этой диете в
форуме


1. Группа 1 есть ли у сыра Мон-Блан и котеджа
российские аналоги?


Мон-Блан — это плавленый сыр. Котедж — это такой творог, крупинками.
В России есть нечто подобное. Только вот не помню точно, как он
называется — то ли «Адыгейский сыр», то ли «Домашний творог». Этот
творог немного солоноватый, не плотной консистенции, крупинками.
Да, если будете искать аналоги — не больше 5 процентов жирности.
Думаю, может сойти и обычный творог. Просто здесь обычный творог
менее распространен.


2. Группа 9что такое кускус?


Это национальное блюдо. Говорят, что это готовится из манки. Я
точно не знаю, но то, что лежит у меня дома в пакетике под названием
кускус, очень уж напоминает пшенную крупу. И готовое блюдо по вкусу
тоже. Но может это и манка. Кто ее знает. Думаю, что раз они там
предлагают рис и гречку, то пшенка сойдет 😉


Вермишель и пюре не содержит масла (молока)?


Масло — только подсолнечное, 1 чайная ложка, которая положена
в обед. Молоко вроде положено только на завтрак.


Бобовые — фасоль, горох — консервированные или мороженые?


Я не читала, в чем их консервируют, но если в рассоле (или как
это назвать) не содержится сахара, то думаю, что можно консервированные.
А по идее надо посмотреть калорийность на упаковках одного и другого
и сравнить.



3. Группа 10 — что такое хумус?


Хумус — еще одно национальное блюдо. В России аналогов не видела.
Готовят из таких зерен, что-то среднее между бобами и кукурузой
😉


Как приготовить вегетарианский кебаб?(надо же есть и такое!)


Рассуждаем логически. Кебаб — это что-то из мяса. Вегетарианское
мясо — это соя. Значит — соевая котлета 😉


4. Группа 11 — что такое тхина?


Тхина (сум-сум) — это кунжут. Из него здесь готовят что-то типа
… даже не знаю как сказать. Немного похоже на несладкое ореховое
масло, но пожиже.


5. Группа 12 — бисквит — это обычный бисквит (яца-мука-сахар)?


Ага, и еще промазанный сливочным кремом с розочками ;-))) Нет,
бисквит — это очень сухая печенька. О, вспомнила — галеты это называется.


Ольга Дудоладова. Израиль. 2001 год


 


 

Я-мама!!!

Протяженность
диеты ПЯТЬ НЕДЕЛЬ.

ПЕРВАЯ НЕДЕЛЯ В ПЕРВЫЙ ДЕНЬ, а так же второй, третий и так всю неделю
вы едите ТОЛЬКО сырые овощи, в также сыры и йогурты пятипроцентной
жирности. Позволено одно варёное яйцо в день. Количество ЛЮБОЕ!
Время дня ЛЮБОЕ! Смысл этой прогрессивной диеты в том, чтобы съесть
как можно больше овощей и сколько влезет пятипроцентных молочных
продуктов. Чай, кофе можно в любом количестве (конечно без сахара),
а воду в обязательном порядке два литра в день.
Вам стало чуть грустно? Так и быть, лично от себя я разрешаю вам
ещё три зелёных яблока. Что? Не стоит благодарности, на здоровье.
Причем овощи вы вольны употреблять в любом виде. Хотите — грызите
огурцы, посыпая их болгарской брынзой (5 %), хотите — макайте помидоры
и болгарские перцы в йогурт, а хотите — создайте огромную порцию
салата из всевозможных овощей, порежьте туда варёное яйцо и посыпьте
всё сыром. И только посмейте пожаловаться, что вы голодны! Спокойно
ешьте утром, днём, вечером, ночью — целую неделю.

И точно так же — ВТОРУЮ НЕДЕЛЮ. Удивительно, но со второй недели
у вас пропадает охота есть что-либо, кроме овощей, сыра и подаренных
мной яблок. Многие даже отказываются от варёного яйца, которое с
жадностью поедают в начале диеты. К концу второй недели вы почувствуете
необычайную лёгкость во всём теле и в… мыслях. Не отягощенный
жиром, мясом и сладостями организм потребует живости поступков,
и вам придётся приложить усилия, чтобы не удариться в адюльтер.

С начала ТРЕТЬЕЙ НЕДЕЛИ вы обязаны присовокупить к овощам и сырам
кусок (300 грамм) жареного мяса, птицы или рыбы. Пожалуйста, немного
сократите сыры и йогурты. Овощи, сыры, мясо, яйцо и яблоки вы едите
ещё ТРИ НЕДЕЛИ. И ВСЁ!!! Через три недели после начала диеты вы
приметесь просто таять на глазах изумлённых коллег и домочадцев.
Две последние недели происходит самое интенсивное сбрасывание веса.
Приготовьтесь к тому, что, когда диета будет завершена, вы, госпожа,
похожая на гибкую лань, и, вы, господин, напоминающий гнущийся под
лёгким ветерком тростник, не сумеете немедленно наброситься на всевозможные
яства. Вам придётся приложить немало усилий, чтобы заставить себя
съесть хлеб с маслом, жареную картошку или пельмени.
Я советую раз в год всем, даже тем, у кого нет лишнего веса, посредством
такой необременительной и нетяжелой диеты очищать свой организм.

Повторю суть предлагаемой мною диеты:
ПЕРВАЯ И ВТОРАЯ НЕДЕЛИ.
Сырые овощи. Всевозможные сыры и йогурты пятипроцентной жирности.
Одно варёное яйцо. Три зелёных яблока. Кофе, чай, вода. Не забывайте,
что ЭТО ВСЁ! В любом количестве и в любое время суток.
ТРЕТЬЯ, ЧЕТВЁРТАЯ, ПЯТАЯ НЕДЕЛИ.
Всё то же самое плюс кусок мяса, птицы или рыбы. Несколько сократить
сыры и йогурты.

Ким Протасов.
Газета "Русский израильтянин" 1999, 11-17 мая.

Я-мама!!!

Фитнесс-диета предполагает пятиразовое питание: завтрак, второй
завтрак, обед, полдник и ужин. При калорийности 1500 калорий в день
диета обеспечивает безопасную и постепенную потерю веса.



Если вы теряете меньше или больше 450-900 граммов в неделю, подкорректируйте
количество калорий. (Добавляйте калории только за счет комплексных
углеводов!) Диета содержит мало жиров, много углеводов и умеренное
количество белка. Рецепты приведены в «Кулинарной Книге» фитнесс-диеты.



Каждый день выпивайте 8-10 стаканов воды. Обильное питье поможет
вам преодолевать чувство голода и компенсирует потерю жидкости на
тренировках.



Сначала вы будете терять вес, в основном, за счет воды, и в меньшей
степени — за счет жира. Через две недели все изменится: вашим главным
«расходным элементом» станет жир. Спустя месяц или более вы можете
даже набрать вес. Не пугайтесь — в этом нет ничего криминального.
Просто одновременно с потерей жира вы набирали мускулатуру — а мышцы
весят больше, чем жир! Так что, не стоит всецело полагаться на показания
весов. Посмотрите на себя в зеркало без одежды, проверьте, как сидит
на вас одежда, которую вы носили раньше. Если одежда сидит свободно,
и вы выглядите более подтянутой, значит, ваши жировые отложения
и вправду сократились. 14-дневная фитнесс-диета разработана так,
чтобы вы получали с пищей все питательные вещества, витамины, минералы
и фитохимикаты, необходимые для поддержания хорошей физической формы.
Если у вас напряженный жизненный ритм, вам наверняка приходится
есть вне дома. Как тут быть с диетой? Выбирайте из меню то, что
менее жирно. И обязательно съешьте что-то белковое. В любом случае,
вы должны знать: регулярность питания очень для вас важна! Большие
перерывы между приемами пищи разлаживают энергетику организма и
способствуют жировым отложениям!



1 день

Завтрак:

половина грейпфрута

1 чашка овсяных хлопьев с малым содержанием жира и сахара*

стакан снятого молока

яичница из белков двух яиц

Второй завтрак:

фруктовый коктейль*

Обед:

100 г курицы-гриль по-итальянски*

1 чашка коричневого риса

1 чашка кочанного салата с обезжиренной заправкой (обезжиренный
«чистый» йогурт или обезжиренный майонез)

Полдник:

одна большая печеная картофелина с обезжиренной сметаной (если такую
трудно отыскать в магазине, можно опять-таки взять обезжиренный
йогурт).

Ужин:

Жареная рыба*

1 чашка овощного салата с двумя столовыми ложками обезжиренной заправки


1 среднее яблоко

Питательная ценность: 1521 калорий, 208 граммов углеводов, 73
грамма белков, 24 грамма жиров.




2-й день

Завтрак:

Половина маленькой дыни

Полчашки каши-овсянки

Стакан снятого молока

Омлет из белков двух яиц

Второй завтрак:

1 стакан морковного (или другого овощного) сока

2 рисовых печенья (хороший вариант — с ванилью или яблоком и корицей).

Обед:

Куриный салат-карри*

1 печеная картофелина средних размеров

1 небольшое яблоко

Полдник:

1 чашка обезжиренного йогурта с низким содержанием сахара

Ужин:

120 г отварного рыбного филе с 3-мя столовыми ложками любого нежирного
соуса

1 чашка отварной зеленой фасоли

1 чашка овощного салата с 2-мя ложками заправки

Питательная ценность: 1578 калорий, 212 граммов углеводов, 80
граммов белков, 26 граммов жиров.




3-й день

Завтрак:

1 чашка клубники

1 чашка каши-овсянки

Омлет из белков двух яиц

Второй завтрак:

Бананово-молочный коктейль*

Обед:

Салат из тунца по-французски*

Полдник:

Фруктовый коктейль*

Ужин:

100 г запеченной индейки

1 чашка брокколи

1 тарелка консервированной кукурузы

Питательная ценность: 1329 калорий, 165 граммов углеводов, 85
граммов белков, 24 грамма жиров.




4-й день

Завтрак:

Половина грейпфрута

1 оладья «Здоровье»*

1 стакан снятого молока

Второй завтрак:

Бананово-молочный коктейль*

Обед:

1 порция т. н. «средиземноморского» салата*

Полдник:

1 стакан овощного сока

2 рисовых печенья (или отварной рис)

Ужин:

120 г бифштекса-гриль

1 чашка брюссельской капусты

Полчашки кукурузы

Питательная ценность: 1485 калорий, 160 граммов углеводов, 80
граммов белков, 42 грамма жиров.




5-й день

Завтрак:


1 небольшой персик

1 чашка овсяных хлопьев*

1 стакан снятого молока

Омлет из белков двух яиц

Второй завтрак:

1 стакан свежеприготовленного морковного сока

2 рисовых печенья (или отварной рис)

Обед:

Пита

1 чашка кукурузы

1 среднее яблоко

Полдник:

1 стакан снятого молока

2 оладьи «Здоровье»*

Ужин:

150 г белого куриного мяса

Зеленый салат

Питательная ценность: 1616 калорий, 230 граммов углеводов, 76
граммов белков, 22 грамма жиров.



6-й день

Завтрак:


1 стакан черной смородины

1 ломтик абрикосового хлеба*

1 стакан снятого молока

Омлет из белков двух яиц

Второй завтрак:

Бананово-молочный коктейль*

Обед:

100 г тунца

2 рисовых печенья (или отварной рис)

1 чашка овощной смеси (кукуруза, морковь, горох)

1 апельсин средних размеров

Полдник:

1 большая печеная картофелина под нежирной сметаной или йогуртом

Ужин:

150 г вареных креветок

1 чашка овощного салата

Питательная ценность: 1439 калорий, 176 граммов углеводов, 82
грамм белков, 23 грамм жиров.




7-й день

Завтрак:


1 среднее яблоко

2 оладьи Здоровье

Омлет из белков двух яиц

Второй завтрак:

Фруктовый коктейль*

Обед:

100 г печеной индейки

1 чашка овощной смеси (кукуруза, морковь, горох)

1 небольшой апельсин Полдник:

1 чашка обезжиренного йогурта с пониженным содержанием сахара

2 рисовых печенья (или отварной рис)

Ужин:

Куриные грудки «Пармезан»*

1 чашка цветной капусты

1 чашка кочанного салата с обезжиренной заправкой

1 большая печеная картофелина

Питательная ценность: 1421 калория, 222 грамма углеводов, 89
граммов белков, 16 граммов жиров.



8-й день

Завтрак:


Половина грейпфрута

1 чашка каши-овсянки

1 стакан снятого молока

Омлет из белков двух яиц

Второй завтрак:

2 рисовых печенья (или отварной рис)

2 ломтика филе индейки с горчицей

Обед:

120 г курицы-гриль по-итальянски*

1 чашка овощного салата

Полтарелки макарон из цельной пшеницы (коричневого цвета)

1 небольшой персик

Полдник:

1 ломтик абрикосового хлеба*

1 чашка обезжиренного йогурта с пониженным содержанием сахара

Ужин:

120 г запеченного постного мяса

1 чашка коричневого риса

1 чашка овощного салата с обезжиренной заправкой

Питательная ценность: 1603 калории, 175 граммов углеводов, 89
граммов белков, 35 граммов жиров.




9-й день

Завтрак:


1 чашка клубники

1 чашка каши-овсянки

Омлет из белков двух яиц

Второй завтрак:

Бананово-молочный коктейль1*

Обед:

100 г тунца

2 рисовых печенья (или отварной рис)

1 чашка овощного салата

1 небольшой персик

Полдник:

1 чашка обезжиренного йогурта с пониженным содержанием сахара

2 оладьи «Здоровье»*

Ужин:

«Жареная» рыба*

1 чашка брокколи

1 печеная картофелина

Питательная ценность: 1504 калории, 222 грамма углеводов, 81
грамм белков, 16 граммов жира.




10-й день

Завтрак:


Полтарелки черники, брусники или голубики

1 чашка каши-овсянки

1 стакан снятого молока

Омлет из белков двух яиц

Второй завтрак:

Энергетический батончик*

Обед:

1 порция куриного салата-карри*

1 печеная картофелина средних размеров

1 небольшое яблоко

Полдник:

1 чашка обезжиренного ванильного йогурта

1 небольшой апельсин

Ужин:

Рулеты тофу*

1 чашка овощного салата с обезжиренной заправкой

Питательная ценность: 1655 калорий, 225 граммов углеводов, 95
граммов белков, 29 граммов жиров.




11-й день

Завтрак:


Половина грейпфрута

1 ломтик абрикосового хлеба*

1 стакан снятого молока

Омлет из белков двух яиц

Второй завтрак:

Фруктовый коктейль*

Обед:

Мини-пицца*

1 чашка овощного салата под нежирным соусом

Полдник:

60 г тунца

2 рисовых печенья (или отварной рис)

Ужин:

Курица с брокколи по-восточному*

1 чашка коричневого риса

Питательная ценность: 1598 калорий, 241 грамм углеводов, 79 граммов
белков, 15 граммов жиров.




12-й день

Завтрак:


1 стакан морковного или овощного сока

1 стакан снятого молока

1 чашка каши-овсянки Омлет из белков двух яиц

Второй завтрак:

Энергетический батончик

Обед:

60 г курицы-гриль с салатом и репчатым луком

Полтарелки макарон из цельной пшеницы с двумя ложками тертого сыра
пармезан

Полдник:

1 чашка обезжиренного йогурта с пониженным содержанием сахара

Полстакана яблочного пюре без сахара

Ужин:

120 г постного мяса-гриль

1 чашка кукурузы

1 чашка брокколи

Питательная ценность: 1556 калорий, 195 граммов углеводов, 87
граммов белков, 32 грамма жиров.




13-й день

Завтрак:


Половина грейпфрута

1 чашка овсяных хлопьев «для завтрака»*

1 стакан снятого молока

Омлет из белков двух яиц

Второй завтрак:

Энергетический батончик*

Обед:

Тако (мексиканские лепешки)*

1 чашка консервированной кукурузы

Полдник:

1 чашка обезжиренного йогурта с пониженным содержанием сахара

1 среднее яблоко

Ужин:

120 г лосося-гриль Овощной салат с нежирной заправкой

Большая печеная картофелина

Питательная ценность: 1638 калорий, 227 граммов углеводов, 79
граммов белков, 25 граммов жиров.




14-й день

Завтрак:


1 стакан апельсинового сока

1 порция горячей кукурузы

1 стакан снятого молока

Омлет из белков двух яиц

Второй завтрак:

Бананово-молочный коктейль

Обед:

150 г курицы-гриль (без кожи)

Зеленый салат

Большая печеная картофелина

Полдник:

Ломтик филе индейки (можно с горчицей)

1 рисовое печенье

Ужин:

Зубатка по-креольски*

1 чашка коричневого риса

1 чашка брокколи

Питательная ценность: 1366 калорий, 192 грамма углеводов, 76
граммов белков, 13 граммов жиров.

По материалам книги "Фитнесс-тренинг" Роберта Кеннеди
Подготовила Катерина Кузовкина "По
секрету всему свету
"







1 2 3 11